突破技术瓶颈谷物“加”出高效益

　　(记者董豪杰通讯员许保疆)机器一响，价值倍涨。谷物深加工，是打造传统粮食的高端特色化、提升附加值的重要抓手，也是提高企业、农民收益的有效途径。4月14日，河南省重大科技专项鲜食谷物规模化加工关键技术研究及其产业化示范现场验收会在省农科院召开，相关专家共同探讨谷物深加工的技术推广及应用。

　　据了解，鲜食谷物全值加工符合国家节粮减损的战略需求，将逐渐成为绿色经济的重要支撑。但多年来，受制于技术因素，鲜食谷物加工过程中存在脱壳率低、破损率高、色泽发黄、营养流失等问题。自2016年起，省农科院农副产品加工研究中心联合郑州胖哥食品有限公司、河南兴泰科技实业有限公司以及郑州思念食品有限公司，研发主食化产品，改进、完善加工技术与装备，建立了标准技术体系。

　　在项目实施过程中，省农科院相关专家与企业一道破解技术难题，突破了鲜食谷物营养、色泽保持的技术瓶颈，形成了鲜食谷物生产工艺，开发了鲜食谷物机械化采收、智能化贮藏、非热加工新技术等。在原材料环节，确定了鲜食谷物最佳采收期，开发专用设备，提高了脱壳、脱粒及脱荚效率，并新建鲜食谷物及多谷物粉生产线3条，改造主食化产品生产线4条。

　　据介绍，目前通过项目实施，为加工企业建立了鲜食谷物全链条操作规程，制定企业产品生产标准8项，团体标准两项，技术操作规范7项，开发鲜食谷物新产品14种，申请专利15项，并建立起了鲜食谷物营养数据库。